來源：詩詞天地
大寒是二十四節氣的最后一個節氣，是一年中極冷的一個節氣，同時也是冬藏轉春生的時期，冬風蕭瑟，寒意凜冽，于冰天雪地中，卻隱隱可見大地回春的跡象。《授時通考·天時》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”民諺有云：“大寒到頂點，日后天漸暖。”大寒，是“寒氣之逆極”；是“萬物始回春”；是以冬之落幕，作春之序曲。
“雞，水畜也，得陽氣而卵育，故云乳。”——《月令七十二侯集解》萬物沉睡了整個寒冬，終于在此刻蘇醒。雞是水畜可提前感知到春氣，便開始孵小雞。
“鷹隼之屬，殺氣盛極，故猛厲迅疾而善于擊也。”——《月令七十二侯集解》大寒后五日“征鳥厲疾”。此時，鷹隼之類的征鳥，正處于捕食能力極強的狀態。盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。
“陽氣未達，東風未至，故水澤正結而堅。”——《月令七十二侯集解》再五日“水澤腹堅”，此時北方水域中的冰一直凍到水中央，結實且厚堅。冰深處春水生，凍到極點后就要開始走向消融。
風有信，如期而來；花不誤，迎風盛開。歲歲年年，風花時令，永不相負。
大寒一過，年關即至。冰雪嚴寒，亦掩不住濃濃的“年味”。從大寒至農歷新年，大家都在忙過年，南北各地的民俗豐富多彩。除舊迎春、腌制年肴、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物……尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。
消寒糕是年糕的一種，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的做法。天地有大美而不言，四時有明法而不議，萬物有成理而不說。四季如人，節氣如命。二十四節氣川流不息，周而復始，可謂祖宗家傳，也可謂天地間恒定的法則。大寒仿佛音符的一個尾音，仿佛文字中的省略號，仿佛一支畫筆最意味深長的收梢，仿佛蒼茫大地上的背影…是結束，亦是開始。詩云“蠟樹銀山炫皎光，朔風獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪，況有來年麥果香。”過了大寒就是立春，即迎來新一年的節氣輪回。“松柏天生獨，青青貫四時。心藏後凋節，歲有大寒知。”
此時節，天氣寒冷到一年極點。歲寒而知松柏高潔，四時華茂；嶺南一樹臘梅正盛，傲霜凌雪;北方大地堅冰深處，有春水生。大寒降臨，而心有暖意生。它在節氣的最末端，告別過往的陳舊，迎接未來的新生。沒有永遠冰凍沉睡的大地，沒有永遠凋零故去的原野。待所有的風霜雨雪過后，生命歷經層層疊疊傾軋，為歲月洗禮、休養生息。而后，在埋藏最深的冬天，洞見最繁華熱鬧的春天。
大寒來臨，冬時將盡，年味也伴隨記憶中故鄉的每個角落，悄悄地來到你我身邊。此時節，當是舉杯邀友共歡之時；當是少年奮發圖強之日；當是歸來闔家團圓之期！“浮云游子意，落日故人情”游子那一顆歸鄉之心，就像老宅氤氳升起的炊煙，在天地間留下，清淡卻濃厚的一筆。熱騰騰的餃子、紅彤彤的燈籠、喜洋洋的春聯、亮堂堂的客廳、樂融融的餐桌，一切都已就緒，且待他鄉游子歸！
萬家燈火不熄，窗戶上的白霧里，映著福和喜。遠方歸來的游子與親友團圓相聚，一起告別這舊歲寒冬。彼此陪伴，闔家團圓倍感溫馨。臘酒盈樽，金爐炭溫。且把三兩閑話絮。看春與冬交相更替，待得明朝重換新律。人生的起伏就像四季輪轉，總有那段天寒地坼的艱難旅程。然而嚴寒褪盡才有大地回春，歷經磨練方可破土重生。夢窄春寬，長路漫漫。寒冷的日子終將逝去，來年春風再起時，美好終會與你不期而遇。
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