來源： 當令八六園
夏至，是古人確立的二至二分（春分、夏至、秋分、冬至）四大節氣之一，古代帝王每逢夏至節氣都要隆重祭地，現代的“全國土地日”定在公歷6月25日，也是臨近夏至節。
2023年6月21日（周三）22:57:37
到了夏至節，鋤頭不能歇。
夏至悶熱汛來早。
夏至有雨應秋早。
夏至大爛，梅雨當飯。
夏至有雨，倉里有米。
夏至東風搖，麥子水里撈。
夏至風從西邊起，瓜菜園中受熬煎。
夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要生蟲。
冬至始打霜，夏至干長江。
愛玩夏至日，愛眠冬至夜。
芒種晴天，夏至有雨。芒種有雨，夏至晴天。
夏至是農作物生長最快的時節，也是發生病蟲害、水旱災害最頻繁的時期，古人在夏至節祭祖祀神，祈求禳災避難、作物豐收。祭祀的對象有祖先、土地神（或稱地母）、水神等。據《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”周代朝廷每逢夏至日，都舉行隆重的祭祀儀式，通過樂舞祭地、祭王母等方式祈愿豐收。宋代從夏至日開始，給百官放假三天。明清皇帝在夏至日到地壇舉行祭地儀式。民諺云“冬至餃子夏至面”，用細長的面條，比擬夏至白晝時間長，“吃了夏至面，一天短一線”。百姓在夏至當天都吃夏至面，夏至時新麥已收，吃面有嘗新之意。民間的土地祭多在土地廟、田間等地進行，祭祀供品以面食為主。因夏天炎熱，涼面（即過水撈面）最適宜食用，所以夏至節人們常以涼面祭祀土地神。清代記載：家家俱食冷淘面。即過水的涼面，把手搟面煮熟，撈入涼水盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上調料和小菜。有的地方用新麥做餅、饃等面食。農家搟面做烤薄餅，夾上青菜、豆莢、豆腐及肉類，祭祖后食用或分贈親友，叫“夏至餅”。古代婦女在夏至有互相贈送折扇、脂粉等物的習俗。據《遼史·禮志》記載：“夏至之日，俗謂之‘朝節’。婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。”彩扇可以生風納涼；涂抹脂粉可散體熱及濁氣，防生痱子；加入藥粉的香囊可以除去汗臭，帶來清新一夏。這些都是消夏常用的物品，古代婦女相互贈送，消暑避伏。
夏至一陰生，此時盛陽覆于陰上，陰始生于其下，喜陰的生物開始滋生，喜陽的生物逐漸死去。節氣交接，陰陽更替，年老體弱的人群容易加重病情、誘發宿疾，或易生新病。此時更要心胸寬闊，神清氣和，調節情志，使氣機通泄無礙。起居調養以順應自然變化為原則，宜晚睡早起，以順應陽氣充盈，利于氣血運行。天氣晝長夜短，中午適當午休，益于恢復體力、消除疲勞。夏日腠理開泄，當出汗，淋雨，居處潮濕時，注意避免風寒濕邪的侵襲。《養老壽親書》說：“夏日天暑地熱，若檐下過道，穿隙破窗，皆不可乘涼，以防賊風中人。”現代人就要避免在空調房內過久，空調室內外溫差不宜過大。《攝生消息論》亦說：“不得于星月下露臥，兼使睡著，使人扇風取涼。”此時天地間的能量處于轉折期，不宜人為加重擾動氣血。發為血之余，盡量避免理發，避免用冷水洗澡或泡腳。此時應避免長時間在陽光下暴曬，戶外活動做好各種防曬措施，遮陽傘、遮陽帽、防曬霜、太陽鏡等。出汗以后建議用溫水洗澡，更易洗掉汗水和污垢，使皮膚清潔涼爽，消暑防病，緩解疲勞。不要在大渴大汗時吃冰冷食物，洗冷水澡，容易損傷陽氣，危害健康。
“夏至三庚數頭伏”，夏至后第三個庚日為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏。三伏天人們食欲不振，容易消瘦，稱為“苦夏”。此時人體消化功能相對較弱，飲食以清淡質軟、易于消化的粥粉面為主，清淡飲食能斂汗、補液，增進食欲。避免油膩、難消化的食品。注意清心解暑、健脾養胃，推薦冬瓜薏米湯、玉米胡蘿卜湯、海帶黃豆湯等清爽的湯水。
夏月伏陰在內，飲食不可過寒，根據個人體質適當飲用清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。不可偏嗜寒涼，貪涼會傷脾胃，令人吐瀉。尤其在夏季夜間切勿吃生冷、粘膩之物，否則會有腹脹、吐瀉交作等病癥。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但切忌冰鎮后再食用。
夏至食物以酸苦當道，酸味斂汗固表，苦味清心泄火，宜多吃新鮮的蔬菜瓜果。適當吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預防胃腸道疾病。適當進食甘甜之品，以維持脾胃動力的興奮性。還可以適量吃苦味蔬菜，如苦瓜、苦菊等，苦味寒涼，可除燥祛濕、清熱去火、促進食欲，但是體質虛弱者不宜食用。
夏至推薦食譜：菊楂決明茶、銀耳蓮子羹、酸棗仁粥、荷葉茯苓粥、苦瓜粥、西瓜皮粥、三豆（綠豆、赤豆和黑豆）湯、椰汁西米芒果撈、清炒馬齒莧、涼拌萵筍
可在節氣交接時刻前后半小時靜坐，用意念守住對應脊柱位置（夏至對應于第五胸椎），合上天時，與天地同步，得到能量的加持。
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