乘著G403一路南下，感受從北國山巔白雪，到南方流水綠意的變化。在貴州一落腳天色已是黃昏，霧氣彌漫，空氣濕潤，骨頭快要散了，心情卻是興奮的。在苗嶺侗寨的接風晚宴里，領教了苗族大歌的魅力，連勸酒都成歌，女歌者唱來令人盛情難卻，男人們手搭肩齊唱則開懷盡歡。高山流水，熱情勸酒，管你喜歡不喜歡，也要喝！ |
貴州酒史，源遠流長，出土文物表明，早在商末周初貴州便有了酒。貴州的名酒在中國那是排的上名號的，不說國酒茅臺是酒中燦爛的明珠，習酒青酒等也是讓人頗為自豪。貴州各族人民在長期釀酒、用酒過程中，形成了許多工藝獨特的釀酒技術和饒有風趣的酒禮酒俗，創造了絢麗多彩的貴州“酒文化”。 |
姑娘酒 |
|
侗族和苗族都有釀制姑娘酒的習俗，即姑娘出生時，馬上為她煮一壇甜酒，將其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘長大成人，婚嫁之日才開窖啟用。與江南地區釀造的“女兒紅”異曲同工。 |
打印酒 |
|
貴州黔東南一帶盛行一種打酒印的習俗，無論是婚嫁或是節日的酒席上，主人家用蘿卜或紅苕等做些“大印”，禮節性的酒過三巡，主客群情激動就開始打酒印?？腿嗣匡嬕槐?，就有人用“大印”蘸上藍靛或墨汁等，在客人臉上蓋一印記，臉上印多，標志著主人盛情，客人海量。 |
咂酒 |
|
這是古代遺留下來的獨特的飲酒方式，在喜慶日子或招待賓客時，抬出一壇酒，人們圍坐在酒壇周圍，每人手握一根竹管或蘆管，斜插入酒壇，從其中吸吮酒汁，人數可達五、六人甚至七八個人。飲酒時的氣氛熱烈。這種獨特的飲酒方式，可以加強人與人之間的感情交流。 |
栽花竹酒 |
|
苗家人民高興要喝酒，小孩多病，久治不愈也要喝酒，要喝栽花竹酒。這個酒俗是由巫師主理，主人到山上竹林挖兩根連根竹，栽在自家房屋中柱旁，還要請十二位上有父母、下有兒女的有福之人參祭，再在所栽的花竹下埋一壇密封的土酒，使其終年不干，以示吉利。 |
攔門酒 |
|
攔門酒是苗寨最為盛行和最有特色的古老迎賓習俗。每當有貴客臨門，好客的黔東南苗族主人邊會在寨子門前設下十二道酒卡，每道酒卡擺上一個方桌，桌上放上酒壺，有著身著盛裝的苗族姑娘們提壺端杯給客人敬酒。如果伸手接酒，說明你要再來一杯，如果拒絕，證明你看不起苗家人，加罰一杯。酒量不好的人，相信十二道酒卡走完就飄飄欲仙了。 |